INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES:

• 3 oeufs
• 250 g de mascarpone
• 250 g de crème à fouetter
• 30 g de Miel de Truffe TESORI DEL MATESE
• 50 g de miel d’ acacia
• 700 g de doigts de dame ou de paves
• Café au besoin
• Lait au besoin
• Cacao amer au besoin

PROCÉDURE:

Mettez les jaunes d’œufs dans un bol et mettez de côté les blancs d’œufs. Mélangez ensuite le Miel de Truffe  et miel d’ acacia avec les jaunes et battez bien. Maintenant, incorporez le mascarpone et la crème préalablement fouettée, puis ajoutez la crème fouettée en remuant très doucement. À ce stade, trempez les viandes dans le café mélangé avec du lait froid et placez-les dans un plat allant au four. Étendez la crème sur les doigts de dame et continuez à alterner avec la couche de doigts de dame. Une fois les couches terminées, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures. Saupoudrer le tiramisu de cacao et servir. Il est préférable d’ajouter du lait au café afin que celui-ci n’écrase pas le goût du miel de truffe.

PRODUIT UTILISÉ:

Truffe au Miel TESORI DEL MATESE