Ingredienti per 8 persone:
- 3 tuorli
- 125 g di Condimento all’Olio d’Oliva aromatizzato al Tartufo Nero Tesori del Matese
- 125 g di Olio di Oliva
- 1 limone
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- 5 g di Sale
- Pepe
Procedimento:
Versate i tuorli a temperatura ambiente in una ciotola dai bordi alti e aggiungete qualche goccia di succo di limone. Con l’aiuto di un frullatore elettrico fate prendere corpo ai tuorli utilizzando la velocità media. A questo punto aggiungete l’Olio d’Oliva al Tartufo Nero Tesori del Matese e l’Olio di Oliva a filo a più riprese aspettando che di volta in volta si incorpori al composto. Una volta terminato di versare tutto l’olio, procedete a versare il succo di limone e l’aceto sempre poco alla volta.
Appena la maionese sarà pronta e montata, aggiungete il sale ed un pizzico di pepe. Trasferite ora la vostra maionese delicatamente in una ciotolina e gustatela come preferite
Prodotto utilizzato:
Condimento all’Olio d’Oliva aromatizzato al Tartufo Nero Tesori del Matese
