Ingrédients pour 6 personnes:

• Pour les crêpes
• Farine 250 g
• Lait 400 ml
• Oeufs 2
• Vente q.b.
• Beurre 40 g
• Pour le remplissage
• 80 g de Mozzarella
• 180 g de crème d’asperges à la truffe noire Tesori del  Matese

Préparation:

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laissez-le refroidir. Puis versez les œufs dans un grand bol et ajoutez la farine et le lait, en remuant à chaque fois pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le sel et le beurre et mélangez bien. Cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive pendant environ une minute. Une fois cuites, placez les crêpes dans un plat peu profond et remplissez-les de mozzarella et de crème de truffes noires et asperges Tesori del Matese. Fermez les crêpes en éventail, placez-les dans un plat à gratin en les saupoudrant du reste de mozzarella et faites cuire. Laissez fondre la mozzarella au four 5 minutes à 180 ° C. Sevir.

Produit utilisé:

Crème d’asperges à la truffe noire TESORI DEL MATESE