Scaloppine al tartufo
Ti serviranno
Tartufo Nero Estivo “Tesori del Matese”
• 200 gr di girello di vitello
• 40 gr di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio d’aglio
• farina qb
Procedimento:
Infarinare le fettine di carne, scottarle in padella con il burro fuso, sfumare a fiamma viva con il vino. Una volta che si sarà assorbito il liquido abbassare la fiamma e far cuocere per qualche minuto.
