Casarecce con salmone e salsa con tartufi bianchi

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di pasta tipo casarecce
• 150 gr di salmone affumicato
• 1 spicchio di cipolla bianca
• Un vasetto di Salsa con Tartufi Bianchi – Tesori del Matese
• 75 ml di panna da cucina
• Pepe
Procedimento:
Cominciate mettendo a cuocere le caserecce in acqua bollente salata. Mettete un filo di olio extravergine di oliva in padella. Aggiungete la cipolla tritata, abbassate la fiamma al minimo e fate appassire bene. Se necessario aggiungete un po’ d’acqua, così da dare alla cipolla il tempo di appassire bene senza bruciare. Tagliate il salmone a pezzettini piccoli, quindi aggiungeteli in padella. Mescolate per un paio di minuti, quindi aggiungete la panna. Mescolate bene, quindi aggiungete un cucchiaio o cucchiaino di Salsa con Tartufi Bianchi (secondo i vostri gusti). Amalgamate il tutto, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e una grattata di pepe. Scolate quindi le caserecce, versatele in padella e, su fiamma minima, mescolate bene così da dar modo alla pasta di assorbire bene il sugo. Servite caldissime.